CKM

Organska poljoprivreda sve više postaje izbor ne samo ekološki osvešćenih proizvođača, već i onih koji žele kvalitetniju ishranu i održiv odnos prema zemlji. Umesto veštačkih đubriva i agresivnih pesticida, u ovom pristupu fokus je na prirodnoj ravnoteži, zdravom zemljištu i očuvanju biodiverziteta.

Započeti organsku proizvodnju može delovati zahtevno, ali uz prave smernice, to je proces koji se može uvesti postepeno i uspešno. Za početnike, najvažniji korak je razumevanje osnovnih principa i realno sagledavanje resursa. Organska poljoprivreda traži vreme, strpljenje i edukaciju, ali pruža višestruke koristi, kako za tlo i okolinu, tako i za zdravlje ljudi. 

Zaštitne ograde protiv divljih životinja

U mnogim krajevima, čak i dobro negovani organski usevi mogu biti ugroženi od strane divljih životinja kao što su srne, divlje svinje, lisice ili ptice. Upravo tu na scenu stupaju ograde, ne samo kao fizička zaštita, već i kao deo strategije očuvanja uloženog truda. Dobra ograda može značiti razliku između uspešne sezone i potpunog gubitka. Materijal i visina ograde zavise od vrste životinja koje predstavljaju pretnju. Za krupnije životinje koriste se visoke žičane ograde sa dodatnim ojačanjima, dok su za ptice i manje štetočine efikasne mreže postavljene iznad gredica ili voćki. Važno je i da ograda bude dovoljno ukopana kako bi se sprečilo podkopavanje.

Postoje i tzv. žive ograde, biljke poput gloga, šimšira ili lavande koje formiraju prirodnu barijeru. One ne samo da štite, već i ulepšavaju parcelu, privlače korisne insekte i smanjuju uticaj vetra. U organskoj poljoprivredi, ograde nisu prepreke, već saveznici, deo celine u kojoj svaki element ima svoju funkciju i doprinos.

Priprema zemljišta i izbor semena

Zemljište je temelj svake poljoprivredne proizvodnje, a u organskoj poljoprivredi njegovo očuvanje ima posebno mesto. Pre početka sadnje, potrebno je analizirati tip zemljišta, njegovu plodnost i eventualne ostatke hemikalija. Idealno bi bilo raditi laboratorijsku analizu kako bi se utvrdio pH nivo, sadržaj hranljivih materija i struktura tla. Na osnovu toga pravi se plan pripreme, oranje, dodavanje komposta, malčiranje ili korišćenje biljaka za zelenu đubrenje.

Odabir semena je takođe važan, prednost imaju sorte koje su prilagođene lokalnim uslovima i otporne na bolesti i štetočine. Organsko seme, koje nije tretirano hemikalijama niti genetski modifikovano, može se nabaviti kod sertifikovanih proizvođača ili sačuvati iz prethodnih sezona. Važno je znati da je seme osnova održivosti, kvalitetno seme znači zdravu biljku i stabilan prinos. Jednom kada se zemljište pripremi, a seme odabere, važno je pratiti rotaciju useva. Na taj način se sprečava iscrpljivanje tla i širenje bolesti. 

Navodnjavanje i zaštita useva

U organskoj proizvodnji, voda je resurs koji se koristi pažljivo i odgovorno. Navodnjavanje kap po kap predstavlja idealan sistem jer omogućava precizno doziranje i minimalne gubitke. Osim što štedi vodu, ovakav sistem smanjuje vlažnost lista i sprečava razvoj gljivičnih bolesti. Ulaganje u cisterne za sakupljanje kišnice dodatno doprinosi održivosti i samostalnosti gazdinstva.

Zaštita useva bez upotrebe hemikalija zahteva dobru prevenciju i stalno praćenje. Koriste se prirodna sredstva poput čajeva od koprive, belog luka, rastvora sode bikarbone, kao i biološka zaštita, puštanje korisnih insekata poput bubamara ili parazitskih osa. Ne treba zanemariti ni mehaničke barijere kao što su mreže protiv ptica i insekticidne mreže. Zdrav biljni pokrivač, raznovrsna flora i stalna pažnja prema mikroklimi na parceli glavni su saveznici u borbi protiv štetočina. 

Sertifikacija i zakonski okvir

Ako želite da vaš trud u organskoj proizvodnji bude prepoznat i na tržištu, neophodno je da prođete kroz proces sertifikacije. U Srbiji ovaj proces sprovode ovlašćene organizacije koje prate proizvodnju kroz sve faze, od pripreme zemljišta, preko obrade, pa sve do pakovanja i prodaje. Potrebno je voditi dnevnik aktivnosti, koristiti samo dozvoljena sredstva i redovno obaveštavati kontrolore o promenama. 

Sertifikacija traje najmanje dve godine za prelazak iz konvencionalne u organsku proizvodnju, a tokom tog perioda se strogo nadgleda primena pravila. Nakon toga proizvođač stiče pravo da koristi oznaku „organsko“ i time ulazi u segment tržišta koji beleži konstantan rast. Osim što omogućava bolju cenu i veću vidljivost, sertifikat je i garancija kvaliteta i poverenja. Potrošači sve češće traže hranu koja nije samo ukusna, već i bezbedna i proizvedena sa poštovanjem prema prirodi.

Početak u organskoj poljoprivredi možda deluje kao izazov, ali predstavlja i dragocenu priliku da se povežete sa prirodom, razvijete održivu praksu i ponudite tržištu proizvod koji ima etičku i ekološku vrednost. Kada se uspostavi sistem koji poštuje prirodne cikluse, koristi obnovljive resurse i čuva ono što nam zemlja daje, rezultat nije samo bogat prinos, već i osećaj ispunjenosti. Bilo da imate malu baštu ili veću parcelu, organska poljoprivreda je put ka promeni koja počinje u zemlji, ali se oseća i mnogo šire.